53、東石有機黑豆醬油

產品：本土有機黑豆醬油
生產者：余兆豐
產地：嘉義縣東石鄉
特色：第三代青年經營，輪種有機稻米、黑豆，也有花生、薏仁等雜糧。力圖振興台灣雜糧生產鏈，讓下一代還能在台灣看得到雜糧的生產旅程。
價位：350元/罐
購買單位：1罐(500ML)
出貨單位：10罐以上出貨

感謝大家昨天的熱情回應與討論。我決定不管怎樣還是來揪團了!兆豐目前種植兩甲有機地，輪番種植稻米、黑豆，家族是第三代種植花生。他們家有粗家工廠房，可脫殼、採收、冷凍庫保存、榨油等，但醬油製場投資相對貴，所以醬油找喜樂之泉代工。

從日本留學唸食品科學的余兆豐，返台整合東石鄉的休閒農業和生態旅遊，家族有花生觀光工廠。同時也投身務農，現為小地主大佃農青年。

對兆豐來說，他看著爺爺時代家族企作的1000公頃ˊ花生，至今每年花生農都在減少，如何在低價進口雜糧來台的時代，還能走出一條台灣本土雜糧的路，是年輕農夫必須承擔的問題。
他在日本看到了當地的有機作物，雖比外國進口貴，但日本人覺得貴得有道理，且願意支持在地，所以他相信，台灣一樣也可以!

這次的黑豆、有機黑豆醬油都不再加上運費，兆豐說跟吃好的交朋友~目前他正在拍台灣花生產地的紀錄片，同時在家鄉嘉義舉辦食農教育，相關的活動我再PO出來跟大家分享~