73、檳榔心芋頭

產品：檳榔心芋頭
生產者：林義職
產地：台中大甲
價位：70元/斤
購買單位：顆
出貨單位：20斤以上出貨

農友提醒我，芋頭藥很厚（台語），要吃一定要找很“醜”的。今年芋頭林的芋頭又比往年的更醜，因為經歷暑期二次影響巨大的風災，芋頭歪倒，影響生長之外，蟲蛀比例也比較高，實在談不上賣相，但芋頭季的好芋頭能不吃嗎？林先生怕我們難處理，所以會先削切部分，保留部分品質不會受影響。就看大家能否接受了。

以下節錄自中國時報：
一般芋頭中在水田裡，最怕的就是福壽螺，圍網隔不了，人工清不盡，最後只能仰賴毒性強的農藥，這也是芋頭用藥普遍的原因。

林義職投入有機芋頭的栽種，為了不灑農藥，第一步就是改成旱作 ，旱芋成長期遇雨易招疫病，而溫度太高則蟲多， 他自行研究各種有機資材，如噴灑濃縮辣椒液驅蟲、自製酵素液肥為芋頭補充營養等，也經常徹夜在農園裏抓蟲，田中雜草太多會影響芋頭吸收養分，及光合作用，人工拔除雜草更是農事中負擔最重的部分。由於不用化肥，他的芋頭無法像慣行法的可以長到２～３斤，雖然小小顆，但是久煮不散開，口感香Ｑ。就是堅持用最安全的栽種方式，傳統農法芋頭8個月就能採收，但他種的芋頭要足足10個月才能收成。芋頭林的安心芋頭，現在為大甲少數有生產履歷、獲國內４大檢驗單位檢驗無農藥殘留的芋頭。