產品：真實。手作 珠蔥醬
生產者：廖千慧
特色：純手工製作、無添加人工添加物，食材為自家栽種無農藥、化肥、除草劑的珠蔥。有理念的餐廳
價格：330元(含冷凍運費)
單位：1罐(220ml)
出貨單位：10罐以上
第一次認識同樣英文名是Vicky的千慧是在非常木蘭的聚會上，聽到她為了生病的孩子，放下原先上市企業
主管的工作，開始當家庭主婦手作、尋找各種天然、無添加物的食物給孩子們吃時，心中深深敬佩，原來
母親的天性，可以喚醒這麼大的決心與動力。
為了兒童飲食的專題，我有幸到訪Vicky在淡水新開張的真食‧手作實體餐廳店舖，很少能見到這種又好
吃、吃了沒負擔，又因為認識廚師、主人的理念所以可以很安心吃的好料理。不用濃濃的太白粉勾芡，反
以真正食材的馬鈴薯添入；不用香料、味精增添味道，反加入大量真實的食材增加食物口感。有機會到淡
水也非常推薦到訪一嚐喔!離捷運站很近喔!
文/黃沛云
從小就對料理有興趣的廖千慧，長大後進入上是企業當上班族，從來沒有想過自己會走上廚師這條路。一
場意外，孩子的重病，當下對她與先生無疑是一份重擊，不明白為何是自己，也不知道噩夢何時能結束，
直到這一切慢慢過去，所有心酸苦辣都一一度過，這才逐漸相信，也許命運早就有安排，她就是應該做這
樣一件，對的事！
為了找尋能讓孩子吃的食物，廖千慧開始到處找無添加物的食物，這才驚異地發現，原來我們的生活早就
被添加物充滿了，根本防不勝防，唯一的解套，就是自己動手做!
還記得好幾個午后，她跟孩子們一起手作各式各樣的果醬、甜點，還陪伴他們一起溜直排輪、聊天說地。
一直到現在，她都還很懷念生命中有這樣一段路程，可以跟孩子麼親密、這麼貼近。
起初是一種家庭主婦的分享心意，後來慢慢受到大家喜愛，直到前幾年，丈夫也為了成全妻子的夢想，放
下科技業的高新主管工作，跟廖千慧一同撐起一家實體店面，讓無添加物的料理，可以分享給更多人。
話不再多說，趕緊揪團來吃吃看最重要，這款珠蔥醬是用他們家自種的珠蔥手作而成，冷凍確保風味，適
合抹法國吐司做早餐、拌麵吃都很方便喔~如果這次大家反應不錯，千慧說我們喜歡環保，她可以讓我們
「吃好的」揪麵糰，讓團友們在家不用準備烘培器具，就可以跟孩子們一起動手做餅乾囉!真是太幸福啦~
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